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サツマイモを大量に頂いたので

サツマイモをたくさん戴いちゃいました。

普通に蒸かして食べるのも好きなのですが、お菓子にしてお返ししようと思いました。

きっと自分で作って食べる事もないだろう・・・という事でスイートポテトにしました。

久しぶりに作るので適当に始まりました。

便利な物があります。

スチームシリコン。

まずはスチームシリコンでレンチン約6分。

あっ、タルトにしようと思いつきました。

その間にクッキーをビニールに入れて叩いて粉々にし、バターを入れて混ぜ混ぜします。

分量はかなり適当です。

とりあえず冷蔵庫に冷やしておきました。

その間にサツマイモはポクポクに!
少しつぶつぶが残る程度につぶして、お鍋に入れてマーガリンとお砂糖を少なめに入れて、生クリームがなかったので牛乳で混ぜ混ぜします。

とっても良い匂いです。

バニラオイルを少々入れたら更に甘い香りですね。

作って置いたクッキー生地を底にギュウギュウに敷き詰めて、主役のポテトを投入。

卵の黄身を塗って焼くこと5分。

焼き色もついて良い感じです。

裏ごしなどはせず作ったので30分でスイートポテトタルトが出来ちゃいました。

かなり手軽に、洗い物も鍋とマッシャー、木べら、型ぐらいなので片付けもとっても楽でした。

熱が取れて、冷めると味も落ち着き、食感も超しっとりにできました。

自分と向き合う

私は、ある大学へ行っています。
この学校への選択を少し後悔をしています。

私が、高校3年生の時、夏休み前半で部活を引退し、他の人と比べて受験に遅れを感じていました。

秋になったころ、いよいよ私立や国立の推薦入試が始まりだしました。
私は、今まで3年間分の積み重ねで、なかなかよい評価値がありました。

ここで、大きな二択の選択肢がありました。
少しレベルの低い大学と私が行きたい学部での推薦がない全国的に有名な大学でした。
少し低いレベルの大学だったら、必ず推薦で受かると思い、もう一方は推薦では募集していなかったので一般入試しかありませんでした。

あの時、早く楽になりたいという気持ちから簡単な方を選んだことを今でも後悔をしています。

しかし、もう大学生活が始まってしまったからには、もう頑張るしかありません。

これを読んだ方には、まだまだこれから時間はあるので、諦めてほしくはないことを伝えたいです。