サツマイモを大量に頂いたので

サツマイモをたくさん戴いちゃいました。

普通に蒸かして食べるのも好きなのですが、お菓子にしてお返ししようと思いました。

きっと自分で作って食べる事もないだろう・・・という事でスイートポテトにしました。

久しぶりに作るので適当に始まりました。

便利な物があります。

スチームシリコン。

まずはスチームシリコンでレンチン約6分。

あっ、タルトにしようと思いつきました。

その間にクッキーをビニールに入れて叩いて粉々にし、バターを入れて混ぜ混ぜします。

分量はかなり適当です。

とりあえず冷蔵庫に冷やしておきました。

その間にサツマイモはポクポクに!
少しつぶつぶが残る程度につぶして、お鍋に入れてマーガリンとお砂糖を少なめに入れて、生クリームがなかったので牛乳で混ぜ混ぜします。

とっても良い匂いです。

バニラオイルを少々入れたら更に甘い香りですね。

作って置いたクッキー生地を底にギュウギュウに敷き詰めて、主役のポテトを投入。

卵の黄身を塗って焼くこと5分。

焼き色もついて良い感じです。

裏ごしなどはせず作ったので30分でスイートポテトタルトが出来ちゃいました。

かなり手軽に、洗い物も鍋とマッシャー、木べら、型ぐらいなので片付けもとっても楽でした。

熱が取れて、冷めると味も落ち着き、食感も超しっとりにできました。